大人肉とワインのビストロ
皆さん、お元気ですか。 今回は、当店に新商品としてオンリストするA5和牛ザブトンのビフテック(ステーキ)に使用…
★ご予約は⇒こちらから 皆さん、お元気ですか。 本日、仙台から久しぶりにチャンピオン牛が入荷しました。 もちろ…
皆さん、お元気ですか。 本日は、鴨の三種類の食べ比べをおこなってみました。 食べ比べを行った三種類の鴨は、 １…
皆さん、お元気ですか。 前回の稿にて、筍の下ごしらえを細かく紹介いたしました。 続いて本日は、筍のテリーヌの完…
皆さん、お元気ですか。 4月も中旬に差し掛かり、たけのこが旬となってきました。 本日は、筍をつかってテリーヌを…
皆さん、お元気ですか。 本日は、珍しい和牛が入荷したので起稿します。 本日の入荷は山形牛のA5等級のものなので…
皆さん、お元気ですか。 本日は、鶏白レバーのムースを作ります。この写真は鶏白レバームースで作ったパルフェの一例…
皆さん、お元気ですか。 タケノコが美味しい季節になってきましたね。 八百屋でもはしりの特売などをやっています。…
皆さん、お元気ですか。 現在、Bistro2983では仙台牛のチャンピオン牛が入荷中です。 A5ランクの中でも…
皆さん、お元気ですか。 本日は、当店で行っている牛肉の部位別の成形をご紹介いたします。 部位は「ランイチ」。牛…
肉とワインBistro2983 