大人肉とワインのビストロ
皆さん、お元気ですか。 本日は、表題の通り、地球上で人類のみに許された「肉を焼く」という行為の意義とその在り様…
皆さん、お元気ですか。 本日は、鶏ガラからとるフランス料理用の出汁であるフォン・ド・ヴォライユとそれを煮詰めて…
（2016/3/20 23:27 下線部分（主として要約部分）追記しました） 皆さん、お元気ですか。 本稿では…
皆さん、お元気ですか。 本日は、フランスの伝統料理である牛肉の赤ワイン煮の比較対照調理を行ってみたいと思います…
肉とワインBistro2983 