営業再開について

投稿日:

皆さん、お元気ですか。
台風の接近により、豪雨と強風の吹きすさぶ中、営業再開のための復旧作業をしてまいりました。
木屑と粉塵にまみれた備品たちを拭き上げ、新たに新調したワインセラーを設置して、その他もろもろであっという間に時間が過ぎてしまいますね。
本日は、衆議院議員選挙だったのですが、危うく選挙の締め切り時間に間に合わないところでした。
滑り込みセーフでしたが。。。
そのあとも、また戻ってちょこちょこと掃除をしておりました。

明日からは、いよいよ25日の営業に向かって、怒涛の仕込みです。
ディナーでは、多いものでは一皿にソースを4種類も引くものがあったりするので、ソースの仕込みだけでも結構大変ですが、頑張ります。

営業再開は、
10/25(水) 18:00~
を予定しております。

装いも新たに、またせっせと肉を焼いて参りますので、何卒よろしくご贔屓のほど、お願い申し上げます。

フロアマップ(ゾーン)_171019
↑ 店舗改装後の見取り図 ↑

Bistro2983  Chef Patron

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Master of Life Science 生命科学修士
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